udk58 Buenos días increíbles y bienvenidos un día más a nuestra página web de Cocina Viajera. Hoy os traigo una deliciosa receta donde aprenderéis a realizar uno de los mejores platos de la cocina gallega y del tapeo español. Se trata del pulpo a la gallega o pulpo a feira.
Cada vez que viajaba a Galicia, me llamaba mucho la atención esta tapa. Era una tapa bastante cara, y parecía todo un misterio eso de saber preparar el pulpo para que quedara con la textura adecuada.
Luego viajando por el extranjero pude observar otras formas de preparar el pulpo, pero para mi, la gallega es la ganadora.
Un plato muy sano y completo para los amantes de la comida del mar.
Os animo a seguir leyendo, a realizar esta tapa tan esquisita de pulpo a la gallega, y si os gusta a que me pongáis un comentario contando vuestra experiencia.
Pulpo a la gallega
Ingredientes
- 500 gr pulpo a la gallega precocido
- 1 cda pimientón dulce
- 1 cda pimientón picante
- 4 cda aceite de oliva virgen extra
- 1 cda sal maldon
Elaboración paso a paso
- Ponemos a hervir agua en una olla y calentamos el pulpo con el vapor del agua durante 5 minutos.
- Lo cortamos con unas tijeras en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor
- Ponemos el pimiento picante, el pimiento dulce y sal gruesa al gusto
- Añadir el aceite de oliva virgen extra al gusto.
Video
Y listo! Ya tenemos nuestra tapa de pulpo a la gallega, lista para disfrutar y para ser nuestro plato estrella en un tapeo, o como un entrante de calidad en una comida especial.
Os propongo acompañar esta tapa con unas tostas de pan, que podréis realizar a partir de las siguientes recetas que os dejo a continuación:
Pan integral de avena con semillas de chía , Pan integral esponjoso, Pan moreno o de xeixa.
También os propongo realizar otras recetas de tapas españolas para combinar con esta tapa:
Espero que os haya gustado mucho la receta. Si es así no olvides suscribirte al canal de youtube en este enlace, para recibir notificaciones a medida que vayamos subiendo nuevos vídeos.
Y listo! Ya tenemos la tapa de pulpo a la gallega, lista para ser nuestro entrante, tapa, aperitivo o acompañamiento estrella.
Ya era hora de poderme preparar un pulpo a la gallega. Que fàcil és hacerlo con esta receta.