udk58 Buenos días increíbles y bienvenidos un día más a nuestra página web de Cocina Viajera. Hoy os traigo una deliciosa receta donde aprenderéis a realizar uno de los mejores platos de la cocina gallega y del tapeo español. Se trata de los pimientos de padrón (unos pican y outros non).
Eso de los pimientos que unos pican y otros no pican, es debido a que estos pimientos según como se cultiven, pueden resultar pimientos picantes. Pero la gracia es que a veces pican y a veces no.
Cada vez que viajaba a Galicia, me llamaba mucho la atención esta tapa, por su sencillez, pero por su exquisitez al mismo tiempo.
Luego viajando por el extranjero, encontré estos pimientos hasta en latinoamérica, y pensé, porqué no preparar una ración a ver como sale. Y así fue como empecé a preparar una de las tapas más fáciles de realizar de la gastronomía gallega.
Un plato muy sano y completo apto para vegetarianos y vegetarianas.
Sobretodo tened mucho cuidado con las salpicaduras, y aseguraros de secarlos bien después de lavarlos.
Os animo a seguir leyendo, a realizar esta tapa tan esquisita de pimientos de padrón, y si os gusta a que me pongáis un comentario contando vuestra experiencia.
Pimientos de Padrón
Equipment
- 1 Paella con tapa anti salpicaduras
Ingredientes
- 170 gr Pimientos de Padrón
- 500 ml aceite de girasol
- 1 cda sal maldon
Elaboración paso a paso
- Lavar y secar los pimientos de Padrón
- Freir 15 minutos a fuego medio1 en paella con abundante aceite (cuidado con las salpicaduras)
- Retirar y poner en un papel absorbente
- Agregar sal maldon al gusto y servir
Notas
Y listo! Ya tenemos los pimientos del padrón, preparados y listos para disfrutar y acompañar nuestros platos.
Os propongo acompañar este aperitivo con unas tostas de pan, que podréis realizar a partir de las siguientes recetas que os dejo a continuación:
Pan integral de avena con semillas de chía , Pan integral esponjoso, Pan moreno o de xeixa.
Espero que os haya gustado mucho la receta. Si es así no olvides suscribirte al canal de youtube en este enlace, para recibir notificaciones a medida que vayamos subiendo nuevos vídeos.
Y listo! Ya tenemos la tapa de pimientos de padrón, lista para ser nuestro mejor entrante, tapa, aperitivo o acompañamiento.
Pimientos de padrón unos pican y otros non.
Que gozada poder prepar estos pimientos.