Tortilla de patatas
Tapa o ración de tortilla de patatas española.
Equipment
- 1 Sartén de unos 25 cm de diámetro para freír las patatas
- 1 Sartén de unos 20 cm de diámetro para hacer la tortilla
Ingredientes
- 1,6 kg patatas
- 5 ud huevo de gallina mediano
- 5 ud ajo
- 500 ml aceite de girasol para freír las patatas
- 1 cda sal
Elaboración paso a paso
- Pelar las patatas y romperlas en trozos
- Freirlas de forma que queden confitadas a fuego lento
- Batimos los huevos
- Ponemos las patatas en la otra sartén, le agregamos el huevo batido, y cocemos a fuego medio durante 10 minutos con una tapa.
- Giramos la tortilla y cocinamos 5 minutos sin la tapa.
- Servir y dejar reposar unos 10 minutos.